1.植物種類　　

　　大麥苗和小麥苗的植物種類并不相同，它們雖然都是禾本科植物的一種，但大麥苗是植物大麥的幼苗，它的葉片比較寬，而且顏色比較深，而小麥苗則是常見糧食作物小麥的幼苗它的葉片比較窄，而且多是綠中帶黃的樣子。

　　　2.營養成分

　　　大麥苗和小麥苗在營養成分上也有明顯區別，雖然它們都含有大量碳水化合物和一些葡萄糖，但在其他礦物質與微量元素的含量上，大麥苗要遠遠高于小麥苗，特別是大麥苗中葉綠素與氨基酸的含量比小麥苗高很多，這也是它在養生市場上受歡迎的主要原因。　　

　　3.藥用價值　　

　　大麥苗和小麥苗在藥用價值上也有一些區別，所含有的藥用成分并不相同，小麥苗入藥后能，利水消腫，它是人類身體浮腫和腎炎的常用藥。而大麥苗中藥用成分的含量則比較少，它只能養肝明目，增強人體抗病能力。