食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質本身的化學結構和理化性質有關外，還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質的相互作用與機體的機能狀態等條件有關。因此，不論食品添加劑的毒性強弱、劑量大小，對人體均有一個劑量與效應關系的問題，即物質只有達到一定濃度或劑量水平，才顯現毒害作用。

　　從上面內容可以看出常見的一些食品添加劑都有哪些，所以，大家在日常生活中一定要熟知一些比較常見的食品添加劑，以方便大家在購買的食品的時候用來區分食品的添加劑成分及用量等情況，那建議大家盡量買大品牌的食品，大品牌食物的質量等各方面都還是比較放心的。