糊精是淀粉分解的中間產(chǎn)物，其化學(xué)分子類(lèi)型與淀粉相同(C6H10O5)n，但聚合度介于可溶性淀粉和麥芽糖之間，碘呈紅色.聚合度低的糊精無(wú)顯色反應(yīng)。

　　糊精分為黃糊精和白糊精。直接烘烤的糊精俗稱(chēng)糊精。“不列顛膠”，又稱(chēng)焙燒糊精，呈棕色。加酸焙燒，可在較低溫度下分解。商品的顏色一般為淡黃色或白色，稱(chēng)為白糊精。

　　糊精的主要用途是作為粘合劑，用糊精作為淀粉添加劑，目的是降低淀粉粘度，提高漿的滲透性，加入糊精淀粉漿容易退漿，但粘著力差，漿膜脆硬。PVA混合用于粘膠纖維紗和銅氨纖維長(zhǎng)絲上漿，分紗時(shí)不易起球。漿液和變性淀粉廣泛應(yīng)用后，糊精很少用于紗布上漿的配方